燉着吃、煮着吃、油炸吃、炒着吃。牛乾巴炒着吃時,可以製作辣椒炒牛乾巴、爆炒牛乾巴等美食。牛乾巴煮着吃,可以用於製作牛乾巴紅豆湯、牛乾巴蔬菜湯等美食。牛乾巴是一種牛肉醃製食品,在雲貴川一帶比較常見,質地比較硬,便於存儲和攜帶,烹飪方式多樣。