放到清水中浸泡,之後再滴入幾滴食用油。牡蠣,做法多樣,除了可以用來做炭烤牡蠣,還可以做牡蠣雞蛋、牡蠣粥、清蒸牡蠣、鮮炒牡蠣、紅燒牡蠣。牡蠣在烹飪之前,都是需要把牡蠣進行去沙處理的。牡蠣在蒸的時候,需要注意的是,蒸制時間不能過久,否則肉質變老。