生菜是哪種

萵苣。生菜也叫葉用萵苣鵝仔菜、萵仔菜、嘜仔菜。生菜是植物界萵苣族被子植物門雙子葉植物綱菊木菊科萵苣屬生菜種。生菜原產於地中海地區，最早由歐洲人栽培，食用，常當做沙拉，涼菜等。用於西餐。明清時才傳入中國，供中國人食用，可以涼拌，可以燒菜。開始時兩廣和東南沿海地區人民栽培較多，後因其味道較好，可以做西餐，拌沙拉，清炒，全國均有種植。現生菜廣泛種植於歐洲、美洲東亞等地。生菜營養豐富，十分推薦食用。