在煮花生之前,先用手或者工具把花生剝開一個小口,可以讓花生均勻入味,或者把花生倒入到盆中,用鹽水浸泡,在把浸泡過的花生,放到冰箱裏面冷藏一個晚上,第二天在煮的時候,不要用鐵鍋煮,用鐵鍋煮出來的花生會變成黑色,口感也會降低。