做刀削麪要冷凍嗎

不需要。刀削麪最好現吃現做，口感和風味會更好。用不完的刀削麪麪糰，可以用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室進行保存，但保存的時間不宜過久，以免麪糰變質。刀削麪別名駙馬面，是陝西傳統的麪食，也是中國十大面條之一。做一碗刀削麪時可以搭配一些煮熟的時蔬、肉一起食用。