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八寶蟹飯怎麼做|八寶蟹飯的做法
欄目:
主食
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食材明細
主料
大閘蟹
(4只)
輔料
糯米
(165克)
火腿丁
(45克)
開洋
(20克)
白果
(45克)
花生
(75克)
冬菇丁
(少許)
冬筍丁
(少許)
蔥段
(少許)
薑片
(少許)
配料
黃酒
(少許)
鹽
(少許)
清湯
(300克)
鹹鮮
(
口味
)
蒸
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
八寶蟹飯的做法步驟
1、將糯米淘清,加適量水蒸成
米飯
;白果和花生都去殼去衣,也一起蒸熟
2、將糯米飯、白果、花生、冬菇丁、冬筍片、火腿丁、開洋、
豬油
(約45克)和鹽、酒各少許拌和,放在碗裏
3、將青蟹去殼,去小腿,每隻片成6片,覆在糯米飯上面,加蔥、姜、用 殼扣蓋上面,再上籠將青蟹肉蒸熟後,取去蔥、姜、倒上熱清湯即好
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