“生菜口感脆爽常用來搭配葷菜解膩,今天Q爽彈牙的蝦球炒飯與青翠的生菜搭檔也是不錯的選擇!”
1、準備材料
2、將處理好的蝦仁背部剖開,加鹽、雞精、蛋清、料酒和少許澱粉抓勻醃製10分鐘
3、其它材料切丁,小蔥切末
4、熱油鍋,將蝦球翻炒變色即盛出備用
5、其它材料煸香,點少許味極鮮
6、加入涼米飯翻炒均勻,加少許鹽和胡椒粉
7、淋香油
8、準備好生菜,炒好的米飯,吃的時候用生菜包裹,擺上蝦球即可
1、注意幾次添加調料不可過鹹!2、生菜包現吃先做,剛炒好的米過熱會將生菜燙蔫,口感不好。所以稍微晾涼再包飯