香菇雞腿粉的做法 香菇雞腿粉#簡單快手餐# 香菇雞腿粉怎麼做

“孩子愛吃米粉，這樣滷了香菇雞腿，一碗吃光了。
香菇雞腿米粉：米粉100克、泡發香菇100克、青辣椒適量、雞大腿2只、滷料包1份、姜4片、大蔥適量、料酒適量、冰糖30克、老抽1湯匙、生抽2湯匙、食用油適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇雞腿粉的做法步驟

• 1、雞大腿加入熱水中，加入料酒焯水撈出。

• 2、準備好泡髮香菇、姜、蔥、料泡、冰糖。

• 3、小火寬油，炒冰糖至出糖色。

• 4、加入雞腿，炒至雞腿上色，也可以用老抽醬油；

• 5、加入香菇、姜蔥、料包、生抽、精鹽，熱水；水量多一些；

• 6、加蓋煮半小時。

• 7、多餘的湯汁可裝拌粉，加入青椒再煮二三分鐘；

• 8、另起鍋煮好的米粉撈出，加入湯中，加入香菇和雞腿。

小竅門

炒糖色時火候不宜大，小火寬油。