1、新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟,晾涼、備用。(煮的時候可以加水也可以不加水)
2、把蛤蜊肉取出
3、新鮮的蛤蜊有時候肉中會有少許沙子,用煮蛤蜊的水涮洗一下,防止影響餃子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好備用。
4、麪糰和好之後,醒上一會,這個時間可以去拌餡。
5、韭菜洗淨切碎,備用
6、雞蛋輕輕炒熟,弄成雞蛋碎,備用。
7、木耳泡發後,洗淨,切成碎,備用
8、下面就是拌餡了,按照個人口味,加油、鹽、醬、等等。(小竅門:在拌餡的時候先加油攪拌均勻,可以鎖住蔬菜中的水分。)
9、包餃子嘍~、可以根據個人習慣,包成自己喜歡的大小。
10、剛煮熟的照片不是很好看、請見諒哈。咬一口、裏面鮮美多汁、美美的飽餐一頓嘍~