“第一次嘗試用菠菜汁擀麪皮,不單營養豐富,而且顏色亮麗,增加食慾,特別適合作爲家裏有小孩的早餐菜譜。”
1、揉麪,把麪粉分成兩份,一份用溫水和好(正常顏色),另一份用菠菜汁和好(呈綠色),菠菜汁就是用菠菜葉榨出來的汁,這一步沒有拍圖。
2、醒面的時間大概要半個小時,這個時間可以準備餃子的餡料,韭菜洗淨切碎,豬肉切碎(這次沒有買豬肉粒,直接用豬肉自己切碎的)
3、用鹽、雞精簡單調味一下餡料(可以適當加一點香油和醬油哦)
4、把菠菜麪皮擀成一張圓餅,白色麪皮擀成一條圓形的條狀,菠菜麪皮包裹白色麪皮
5、用倒切成一份一份(不要太大)
6、分好的麪皮揉成小圓球,特別像巧克力球。
7、把小球擀成薄皮
8、包上餡料,做成餃子
9、大功告成,我只會最簡單的包法
10、一盤搞定,這次做了三盤,一盤煮,另外兩盤冰凍起來,想吃的時候再拿出來吃(怕麻煩的人一次可以多做一些,自己家做的餃子安全又美味)
11、煮好的餃子,蘸點醬油和醋,哇,超級好吃,當然,你可以嘗試不同的餡料,這次家裏剛好有韭菜,就順便做了。