1、食材:娃娃菜、雞蛋(已打入碗中)、米線(已焯水過涼)、香蔥
2、將娃娃菜清洗一下。
3、放在案板上切開,待用。
4、在雞蛋中加適量的料酒。
5、打成蛋液。
6、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
7、接着,利用炒雞蛋的油下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至斷生。
8、然後,合入過涼好的米線和炒好的雞蛋翻炒翻炒。
9、最後,擱入香蔥。
10、加適量的生抽。
11、加適量的鹽。
12、加適量的味精。
13、調味炒勻,即成。