“今天用東北大米和糯米搭配做一個八寶飯,而且做的這個八寶飯是菠蘿味的,用了菠蘿汁代替水,蒸的時候就滿屋飄散着菠蘿的香味。因只用了果汁和果乾,米飯的甜味都是來自它們,不是很甜,吃起來果香濃郁,而且不甜膩,真是營養豐富味道好。”
1、蓮子百合紅豆核桃仁提前2小時用水浸泡。大米和糯米也要提前2小時浸泡。我忘記拍上泡糯米的圖了,文字說明。
2、備好紅棗蜜棗葡萄乾和菠蘿乾。
3、把泡好的核桃仁擺到碗底底部,再放點果乾和紅豆。
4、鋪上泡好的大米和糯米,上面再放一層果乾。
5、把剩餘的蓮子百合紅豆和米一起混合。
6、混合的料倒入碗裏8--9份滿,然後倒入菠蘿汁,菠蘿汁要加滿碗,上籠水開後蒸1小時左右。
7、倒扣到深盤裏,再澆上剩餘的半盒菠蘿汁。充滿了菠蘿香味的八寶飯非常的好吃。
我沒有加糖,是利用紅棗蜜棗菠蘿乾等的自然甜味,因菠蘿汁是自然的水果酸甜,所以成品甜度不高。本人喜歡這種甜度,喜歡更甜的可以適當加糖。