1、麪粉放入盆中,分次加入水,攪拌成絮狀
2、揉成麪糰,蓋上鍋蓋發麪
3、發麪1小時後,將麪糰揉勻揉光滑
4、牛肉末裏,拌入芝麻,料酒,生抽,芝麻油和生薑油,攪拌均勻即成肉餡
5、將面搓成長條,切成稍大一些的劑子,取一個劑子擀成麪皮
6、將牛肉餡填入麪皮,像包包子一樣包住
7、將包子在手掌上按扁,即成餡餅
8、將所有劑子做成餅坯
9、鍋內放少許油,放入餅坯小火煎制,至兩面金黃
10、將全部餅坯煎好,就可以開吃啦
11、咬一口,牛肉汁水直往外冒,好香
因爲是做餡餅,餡應該幹一點,牛肉裏面不要放水,有料酒和生抽就夠了