“鮮蝦肉餡,富有彈性的餡料。配上芹菜,減脂增肌的運動食譜”
1、芹菜開水燙後切碎
2、剁碎的蝦泥豬肉末加酒+蔥薑蒜末拌勻倒入芹菜末。加2小勺鹽、2調羹生抽、1調羹蠔油、一點點糖、一點點十三香調料拌勻;再加一個雞蛋拌勻後加1調羹油潤滑餡料。
3、可以用燙芹菜的水下一個肉丸,嘗試一下肉餡的口味是否符合你日常飲食習慣
4、調好的餡料放冰箱,吃前待用
5、包餛飩。三折對捏即可。
6、調一下餛飩湯,一般有高湯用高湯。我爲了減脂就用開水,加鹽、蔥、麻油、蝦皮、紫菜、醋,喜歡吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜歡胡椒粉的可以加點。餛飩開水下鍋,之後點三次冷水,最後一次開蓋煮,撈出放湯碗中即可。