“昨天做的燒賣,餃子皮剩了一半多,剛剛看了下冰箱,裏面有韭菜,豆芽。正好拿來包春捲。家裏還有一塊粉絲,泡發了一起包進去吧(事實證明,春捲裏的粉絲是多餘的,以後還是放粉條吧)。”
1、韭菜,綠豆芽洗淨,切碎,粉絲泡發,洗淨切末。
2、起油鍋,油7成熟時,將韭菜末,豆芽末,粉絲放進鍋裏,加鹽稍微炒一下,盛進碗裏,冷卻備用。
3、餃子皮用擀麪杖擀薄一點,把餡料包在餃子皮裏,兩邊向內對摺一點,照片上的折的有點多了。剩下的兩邊也往內對摺,這個時候就要多折一點。
4、起油鍋,油7成熟時,轉中小火,放春捲煎至兩面金黃撈出。
5、煎好了。