“自己蒸的饅頭更加健康和合口味”
1、麪粉放入盆中
2、酵母用溫水或者溫牛奶化開
3、化好的酵母倒入麪粉中,再一點點加入牛奶開始和麪,直到不粘手和麪盆爲止
4、和好面後放在容器中密封在溫暖處發酵,我在暖氣旁邊發了三個小時纔到兩倍大。夏天會快一些,用溫水和麪也會快一些
5、發酵好後面團重新再揉一次,排除裏面的氣,稍微有點硬實,弄成一個個劑子,每個都團成高高的球形
6、放進鍋裏再發酵15分鐘,冷水上鍋蒸15-20分鐘,關火後不要開蓋,再燜五分鐘即可
7、筋道而且奶香味十足
麪粉和牛奶的比例要自己調節好呀