“電飯鍋版,用的是類似牛肉乾的風乾肉,非常適合懶人的一款抓飯,因爲肉是現成的不用處理啦!”
1、食材合照。
2、處理大米:大米需要提前浸泡40分鐘,泡的時候就把水一次加夠,這樣倒進電飯鍋以後就不用加了。做抓飯用的水要比平時蒸米飯的水稍微少一些。
3、處理胡蘿蔔:切成比筷子粗的條。
4、處理牛肉乾:切成一口一塊的大小。
5、熱鍋放油,炒香洋蔥。
6、再把胡蘿蔔下鍋,稍微炒一下,放鹽調味。鹽的量不是根據菜的多少決定的,而是根據米飯的量決定的。
7、把肉和炒好的菜鋪在電飯鍋下面。鋪的順序屬於開心就好∠(ᐛ」∠)_。
8、然後鋪上米飯。
9、安靜的等飯煮好,快速的打開蓋子撒一把葡萄乾,再蓋上,悶15分鐘。沒有葡萄乾或者不喜歡葡萄乾可以省略這一步。
10、最後把抓飯翻拌均勻就可以吃啦!配點涼拌菜或者泡菜什麼的最棒了。
1如果沒有時間給大米提前浸泡,建議將胡蘿蔔和洋蔥鋪在米飯上面而不是下面。
2放鹽的量根據米飯決定,和平時做炒飯的時候鹽量差不多就行,這個偏淡一點不要緊,可以配一點清爽的泡菜特別好。
3炒洋蔥的油最好平時炒菜的時候油多一些,因爲風乾肉基本上沒有油水純瘦的,抓飯要有點油才香。
4由於我用的是類似牛肉乾的肉,是可以直接當零食吃的,如果用的是風乾的很厲害肉,建議先蒸一下再做。
5葡萄乾不能放的早了,快蒸好的時候放口感比較好。