“肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。豬肝能補肝明目,養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
胡蘿蔔性溫味甘,性平。
【功用】健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
什錦煨飯--鹹鮮口味,營養豐富。”
1、大米飯一碗。
2、雞蛋磕到碗裏。
3、豌豆洗淨,提前浸泡8小時,胡蘿蔔、土豆洗淨去皮,豬肉洗淨。
4、豬肝一塊。
5、豬肉切成小丁,胡蘿蔔切碎末,放入料理機中打成蓉。
6、土豆切成小塊。
7、豬肝切成小丁。
8、鍋裏放油,倒入蛋液滑炒一下。
9、把雞蛋弄到一邊,然後放入肉丁翻炒至變色。
10、放入蔥末、豬肝翻炒。
11、倒入胡蘿蔔蓉。
12、豌豆提前用熱水焯一下,放入鍋中翻炒。
13、放入土豆翻炒2分鐘。
14、放入米飯翻炒均勻。
15、加水燒開,小火煨10分鐘。
16、放入鹽、味精、胡椒粉調味即可。
17、盛入碗中,就可以吃了。