1、麪粉中加入適量清水揉成軟硬適中的麪糰,蓋保鮮膜醒30分鐘,期間揉一次
2、雞胸肉切塊,放入料理機打成肉糜
3、加入青椒末
4、加入花椒粉,黑胡椒粉,鹽,生抽,蠔油,雞汁,清水,3勺植物油和蔥花攪打上勁
5、麪糰揉勻,分成若干小劑子,擀成餃子皮
6、鍋中加入2勺植物油,放入包好的餃子小火煎
7、至底部金黃後加入沒過餃子1/3的清水,蓋蓋中火燜至聽到噼啪聲時關火即可。