綠色波點饅頭怎麼做|綠色波點饅頭的做法

“這個饅頭的構思來源於彩繪蛋糕卷的~
採用的是一次發酵的方法，時間上更快了，味道也不比2次發的差多少哈~
天氣越來越熱了，蛋糕，麪包之類的很少碰了·
但是饅頭還是很受歡迎的，配上點稀飯~
這個加上了抹茶粉，顏色漂亮，還帶着茶香~味道很不錯的喲~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠色波點饅頭的做法步驟

• 1、先做綠色的麪糰，麪粉里加入抹茶粉

• 2、在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，攪拌溶化後倒入麪粉裏

• 3、用筷子攪拌成絮狀後。用手揉成較光滑的麪糰，備用

• 4、用同樣的方法揉制白色的麪糰，兩個麪糰靜置20分鐘左右

• 5、把兩團面各取一半，擀成長方形長條，切去兩頭不規則的

• 6、在白色的麪皮的尾部，用圓形裱花嘴在麪皮上壓出3排小孔

• 7、在多餘的綠色的麪皮上壓出綠色的圓點，取出

• 8、鑲在步奏6白色麪皮的小孔裏，用手按一按，使其填滿粘合

• 9、把一張綠色的麪皮放在步奏8鑲好的麪皮上，兩張麪皮中間撒點水

• 10、從下往上捲起

• 11、卷好後的樣子

• 12、切去兩頭，均勻的切成3份

• 13、同樣的方作製作綠色底的面坯

• 14、把做好的饅頭坯子放在墊有糉葉的蒸籠裏

• 15、發酵1個小時左右的時間，再冷水入鍋，中火蒸15分鐘左右即可

小竅門

1.如果在操作的時候，溫度太高，可以把做好的麪糰放冰箱冷藏靜置~

2.壓好的小圓點，在鑲入的時候，用手壓一下，使其粘在一起

3.蒸的時候火不要太大了，中火即可

4.如果有壓面機，壓的麪皮更好哦.