“我們北方人主食就是麪食,所以麪食是我們經常做的功課。”
1、所有主料食材一起放入容器中
2、和成麪糰蓋保鮮膜醒發制兩倍大
3、醒發好的麪糰都是氣孔
4、醒發好的麪糰排氣後分成三份
5、取一個麪糰擀成長方形薄片
6、刷油
7、撒少許鹽和乾麪粉
8、從一邊捲起來,捲成長條
9、從中間切開如圖
10、擰在一起如圖
11、從一端捲起來,最後把另一端壓在下面
12、花捲生坯完成
13、三個依次做好放入蒸鍋醒十分鐘然後水開計時蒸十五分鐘
14、成品。
沒有泡打粉也可以不放。