1、五花肉去皮,切成小丁。
2、香菇泡發。
3、洋蔥和香菇切小丁。
4、炒鍋上火,下肉丁煸炒。
5、炒酥後盛出備用。
6、用鍋裏的底油,下入洋蔥、八角、香葉炒出香味,然後加入香菇丁。
7、再加入肉丁。
8、加料酒、冰糖、老抽。倒入適量水,煮開後放入煮好的雞蛋。
9、加入生抽、鹽定好味。
10、用小火燉約1個小時至湯汁濃稠即可。
11、胡蘿蔔和西蘭花改刀,焯水。
12、搭配上米飯,美味的滷肉飯就做好了。
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖