“很少做糖三角(唯恐攝糖過多),紫薯糖三角口感柔軟、餡料甜香。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯糖三角的做法步驟
1、先將紫薯洗淨去皮切成片蒸熟捻成泥狀。
2、麪粉中加白糖1勺、酵母適量拌勻。
3、再加入紫薯泥及少許溫水和成軟硬適度的麪糰餳發一下。
4、白糖中加入適量青紅絲拌勻。
5、再加入少許食用油拌至均勻。
6、將紫薯面分成均勻的小劑子,取1個劑子壓扁擀皮包入餡料,先將各角相等再固定中間、然後逐個角捏實即可。
7、然後將糖三角逐個包好餳發。
8、二次餳發好的糖三角面坯,冷水上鍋水開後蒸10分鐘(比較小)。
9、蒸好的紫薯糖三角成品很柔軟、餡料甜香。