“以前也做過燒餅，總覺得味道偏淡，沒有外面賣的好吃。向前輩取經學習，知道在和麪的時候稍微加點兒小蘇打，做出來的餅子又香又軟，昨天又買了點兒椒鹽和小茴香，做出來的餅子口味真不錯~”
1、稱取中筋麪粉。
2、對角線放入食鹽和白砂糖，中間放酵母，少許的小蘇打。
3、根據麪粉的吸水性適量的加入溫水，將麪糰和至較軟。
4、室溫進行發酵。
5、麪糰拿出來排氣。
6、將麪糰擀開擀薄。
7、抹一層油，撒上椒鹽、小茴香和白芝麻。
8、從上至下捲起來。
9、切成大小一致的劑子。
10、兩端收口捏緊，按扁。
11、將麪糰擀開擀圓，拍點兒白芝麻。
12、鍋中倒油，放入餅子小火烙。
13、餅子烙至兩面金黃，放在烤盤上。
14、預熱烤箱，上下火190度10分鐘左右。
15、烤好以後就可以開吃啦~
16、可以放點兒生菜，夾一個煎雞蛋。
17、熱乎乎的時候，餅子特別暄軟。
18、或是抹一層醬料，加點兒裏脊肉。
19、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
1.和麪的時候加入少許小蘇打，餅子做出來更暄軟。
2.烤箱設置僅供參考。
千里飄香谷
