1、火腿腸切細末,蔥花、蛋備用。
2、玉米粉備用。
3、蛋打成蛋液。
4、加入適量玉米粉,可以少加點,因爲加多了口感會太粗糙。
5、加入蔥花和火腿腸末,加適量鹽和一點點五香粉。
6、攪拌均勻成較稀的麪糊。
7、不粘鍋塗一層油,倒入一半的麪糊。晃動鍋子使其儘量均勻。
8、基本凝固後,從一頭捲起,全部卷好。
9、倒入另一半面糊,晃開。
10、底下基本凝固時把前面卷好的一半放在邊緣,再捲起。
11、全部卷好後,再在鍋裏煎幾分鐘。
12、煎成內部熟透即可,吃時切成小段。