“這是一道補鐵餐,寶寶能吃切好的2小塊這樣的餅,補血效果就槓桿的啦。爲了寶寶能更好的接受豬肝餅,放些他喜歡的蔬菜,像香蕉這樣甜甜的水果加里面,寶寶的接受度會更高哦。
下面來個基礎個豬肝綠葉菜餅。”
1、食材:豬肝60克,木耳菜30克,雞蛋1個,普通麪粉20克。
2、豬肝買有品質保障的,沖洗乾淨後切碎,加一點油炒一下,炒到變色盛出來。炒豬肝一是將豬肝炒香,二是爲了將補鐵的那些血水封在裏面。
3、豬肝放料理機中,加一個雞蛋一起打碎。不喜歡豬肝味的,倒幾滴料酒或檸檬汁一起打。打完豬肝泥倒碗裏。
4、木耳菜在開水裏焯30秒。
5、將它切碎。
6、加入到豬肝中,再將麪粉加入,攪拌成豬肝菜糊。1歲以上可以少加點鹽。
7、鍋中倒少許油,豬肝菜糊都倒入鍋中,小火煎,1分鐘後翻面。
8、翻面的時候藉助一個盤子,先將鍋裏的餅慢慢移到盤子上,再將餅倒扣到鍋裏,這樣再嫩的餅翻面也不怕它散掉。
9、兩面都煎到變色就可以出鍋啦。
10、只有一點鹹味,但吃起來很香,如果寶寶食慾比較好,怕吃多了維生素A過量,豬肝減量放,麪粉可以多放點,再適當加點水就好了。
11、雞肝、鵝肝、羊肝會是更好的選擇,只是豬肝最常見最容易買到。