1、所有原料放在一起,加適量的溫水揉成麪糰。
2、揉光後醒發半小時。
3、取一塊麪團擀成薄片,搓出細長的脖子,裁出天鵝的大體形態。
4、搓出一片片羽毛,用餐刀壓出紋路。
5、從尾部排列。
6、搓成細長條做出翅膀的羽毛。
7、做出翅膀張開的形狀。
8、翅膀羽毛依次排開。
9、翅膀上再做一層復羽。
10、做出小一點的羽毛排列在腹部。
11、脖子下方用剪刀剪出小羽毛排列。
12、刷上蛋液,醒發一會入烤箱190°C烤熟。
13、烤好的天鵝餅,味道有點像新疆的烤饢。