“燙麪法的餅柔軟度就是好，這個餅酥酥脆脆簡直香的不得了，燙麪和普通法我都做過，相比這個更優。”
1、麪粉加入滾開水用筷子攪拌成雪花狀。
2、可以下手了，揉成光滑的麪糰蓋溼布醒十五分鐘。
3、油酥做法：花生油和麪粉混合加入適量鹽，五香粉調勻。
4、麪糰分份，大小隨意。
5、擀成長方形的面片，儘量薄一些，塗抹油酥撒上蔥花。
6、兩邊對着向中間捲起。
7、兩手一手一頭向兩頭抻長，從中間捲起。
8、收尾壓在餅底
9、擀成圓餅
10、平底鍋或電餅鐺抹油，餅入鍋。
11、小火煎至一面金黃翻面
12、趁熱吃又香又脆
千里飄香谷
