每年一到寒冷蕭瑟的冬天，是不是很多人超級喜歡在家做火鍋吃火鍋呢？相信一定有很多人經常做火鍋請你的親朋好友們來家裏圍成一桌大吃一頓！很多人喜歡在家裏自己做火鍋也是覺得自己做火鍋更乾淨衛生，吃起來比在火鍋店吃着踏實，那麼在家怎麼煮火鍋呢？
在家煮火鍋怎麼煮好吃
在家煮火鍋怎麼煮方法一
準備材料：火鍋底料1包，蔥5根，姜2個，蒜6瓣，花椒兩大把，幹辣椒一把，食用油適量，各式菜品適量
油碟原料：香油適量，雞精適量，醋適量，鹽適量，芝麻適量
1.將蔥薑蒜拿出來洗淨，準備好火鍋底料備用。
2.姜切塊，蔥切段，蒜剝成一瓣瓣的備用。
3.把全部幹辣椒用剪刀剪成一段段的，與兩把花椒放到一個碗裏備炒。
4.往油鍋裏倒入適量食用油，加熱到冒煙。
5.在油鍋中放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒，炒出香味。
6.在炒好蔥薑蒜的鍋裏放入火鍋底料，加熱到完全融化。
7.把炒好的底料從炒鍋倒入湯鍋，加入熱水小火熬製20分鐘，用漏勺過濾掉上面的泡沫。
8.在火鍋底料繼續熬製的時候，準備油碟。油碟原料可以放入香油、雞精，也可根據個人口味加入醋、鹽、芝麻等。
9.準備好下鍋的菜品，可以依據自己的喜好選擇。
10.火鍋底料熬好後就可以開始美味的享受火鍋了。
在家煮火鍋怎麼煮方法二
用料主料：辣椒(紅，尖，幹)10克、濃湯寶4個
輔料：鹽6克、醬油10毫升、姜1塊、蔥1段、枸杞適量、香菇2個、八角2個、花椒5克
1.先來做麻辣的湯底，準備食材。
2.鍋中倒入適量的油，油熱後將幹辣椒、花椒、八角放入鍋中煸炒出香味。
3.往鍋中放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
4.將薑片和蔥段放入鍋中煸炒出香味。
5.倒入適量的水。
6.往鍋中放入兩塊濃湯寶。
7.往鍋中放入1勺鹽、2勺老抽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，麻辣的湯底就做好了。
8.開始做清湯的湯底，鍋中倒入五碗水，然後放入兩塊雞湯味的濃湯寶，再放入兩片姜、2個香菇、1小把枸杞、1勺鹽。
9.大火燒開後轉小火煮10分鐘，清湯湯底就做好了。
10.然後加入食材煮好就可以吃了，試一下，很不錯的哦。
在家做火鍋成爲了越來越多人的選擇，看了以上內容以後你是不是對在家煮火鍋怎麼煮有了更深刻的瞭解呢？想象一下，你親自挑選、清洗的新鮮的食材在滾燙的紅油或者骨湯或者三鮮湯裏面涮一涮，在你買的或者親手製作的醬料裏蘸一蘸，入口的時候，是不是覺得火鍋是人間最美味呢？
千里飄香谷
