茶樹菇炒肉的製作方法

茶樹菇是日常生活經常食用到的一種菌類，它可以用來煲湯，還能用來幹煎、炒肉等；今天就要向大家介紹一款茶樹菇炒肉的製作方法，用茶樹菇炒出來的肉片不僅鮮香還十分的營養美味，能夠補充人體所需的各種營養，是大人孩子都喜歡吃的一道美食。

茶樹菇是我們生活中經常會吃到的菌類植物，它具有非常好的食用療效，具有健脾止瀉的功效；尤其是在製作一些肉類食物的時候，添加上茶樹菇不但味道鮮美，而且可以很好的幫助人們調理身體，因此茶樹菇是很多朋友都非常喜歡的菌類食物，也正是因爲這樣，茶樹菇炒肉就成爲了人們的家常菜。

一、茶樹菇的營養成分

1、在製作茶樹菇炒肉的時候，就算是不食用味精和雞精等調料，一樣可以做出非常鮮美的口感。

2、最重要的是茶樹菇還是一種低脂肪、低糖份的菌類，甚至它對於預防癌症一樣具有很好的效果。

3、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

二、烹飪步驟

1、材料：瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個

2、調料：鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙

3、準備工作：瘦肉切片，加生抽、少許鹽醃製。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。

4、烹調步驟：

1)熱油爆香蒜茸至金黃色，加入醃製好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較爲濃郁的蒜香。

2)炒好的肉片盛碟。然後重新加少許油起鍋。

3)炒茶樹菇，炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內。

4)茶樹菇熟後，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒帶出更多的鮮香味。

5)起鍋。

看了茶樹菇炒肉的製作方法，不知道你們有沒有掌握其中的製作精華呢。這道菜不僅營養味道也十分的鮮美，因爲茶樹菇和肉片能完美的結合，讓人吃了回味無窮吃了還想吃的感覺。這種家常菜也可以用來宴請客人，絕對是一刀上得了檯面的大菜哦。