臘肉炒茶樹菇的具體做法是什麼

說到臘肉炒茶樹菇這道菜可以說是家常菜裏非常有名的一道美食了，因此這道菜受到不少人的喜愛和青睞，無論是市面上餐館還是我們日常做飯，這道菜可以說出現的頻率十分之高，那麼，臘肉炒茶樹菇的具體做法是什麼呢？不妨來學習瞭解一下吧。

一、臘肉炒茶樹菇的具體做法是什麼

1.食材

臘肉100克、茶樹菇50克、姜10克、蒜10克、泡椒25克、香菜15克、雞精5克、胡椒粉5克、糖5克、醬油、料酒各適量。

2.做法

泡辣椒切斜段，茶樹菇洗淨，切去根部。臘肉切成薄片，香菜洗淨去根切碎，香芹切段。中火燒熱鍋中的油，燒至六成熱時，將蔥花、薑片、蒜片、泡椒段放入爆香。

放入臘肉片大火爆炒片刻，隨後倒入茶數菇，調入生抽和料酒，翻炒均勻。鍋中再調入少許清水和香芹，中火慢炒五分鐘，加入雞精及其他調味料，撒入香菜碎即可出鍋。

二、茶樹菇的做法有哪些

1.茶樹菇栗子雞

食材準備：茶樹菇、雞、板栗、蔥、姜、乾紅辣椒、醬油、料酒、糖、鹽、油。

方法步驟：將生板栗提前泡發一夜，煮熟後剝殼，浸泡茶樹菇，去掉根部，洗淨。雞切成小塊，焯去血水撈起，油鍋預熱，下蔥段、薑片、大料、乾紅辣椒爆炒出香後加入幾塊翻炒至變色。

加入醬油、料酒、糖繼續翻炒均勻，在放入茶樹菇和板栗一起翻炒，最後加入開水，大火燒開後轉中火燉30分鐘直至雞肉酥爛，最後用鹽調味，湯汁收濃即可。

2.茶樹菇燒五花肉

食材準備：茶樹菇、帶皮五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、冰糖、料酒、醬油、醋、蠔油、味精、鹽。

方法步驟：將五花肉煮熟，切成長條，茶樹菇泡發好，紅椒、青椒切成絲。蔥薑蒜切片，乾紅辣椒切碎，用醬油、醋、料酒、蠔油、澱粉、冰糖和適量水調成醬汁。熱鍋冷油，油適量少一點。

下五花肉翻炒，倒入蔥薑蒜片，幹辣椒絲和花椒翻炒至出味兒。隨後下茶樹菇，沿鍋邊倒入醬汁翻炒至水開，轉最小火，蓋上鍋蓋燜至軟爛程度。

3.白蓮茶樹菇乳鴿湯

食材準備：茶樹菇、蓮子、乳鴿、銀耳、百合、食鹽。

方法步驟：將銀耳與茶樹菇事先分別泡發，蓮子、百合浸泡1個小時。將乳鴿切成兩半洗淨放入燉鍋內，將泡好的銀耳、百合與蓮子放在乳鴿上，加入適量的清水，再鋪滿茶樹菇，大火燒開後轉小火慢燉3個小時，放鹽即可。

大家現在應該多少能瞭解到，臘肉炒茶樹菇的具體做法是什麼了吧，關於這道美食的做法可以說上文已經寫的十分詳細了，便於大家實際操作起來也更加快捷簡單，而且茶樹菇的其他好吃做法上面也有介紹，感興趣的朋友們可以買點食材照着方法來做。