紅燒日本豆腐怎麼做

大家愛吃紅燒日本豆腐嗎，看看文章對於紅燒日本豆腐怎麼做是如何介紹的呢，這款美食是老少皆宜的美食，多吃這款美食對於身體比較好，這款美食是口感不錯的美食，吃起來比較細膩，是老少皆宜的美食，作爲午餐吃也是不錯的喲。

紅燒日本豆腐怎麼做

做法一

材料:日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹筍50克、胡蘿蔔30克、雞蛋清30克、紅椒15克、大蔥15克、芡粉10 克、姜15克、鹽10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克色拉油80克

做法:

1.將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片,備用;

2.將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;

3.鍋內倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;

4.最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火。

做法二

材料:日本豆腐三條,豬肉若干切絲,幹蝦子去頭尾若干,冬菇若干泡軟切絲,幹魷魚若干剪絲泡軟,金針菇一小把,鹽少許,雞精少許,生粉水半碗

做法:

1.先把金針菇放進開水焯一下,撈起待用;

2.將日本豆腐從包裝袋中拿出來,將豆腐切段盛盤待用;炸豆腐,把鍋燒熱,下大約三碗油,等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸,剛開始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸,直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。

3.將剩下的油倒起留一點底油,下豬肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因爲冬菇吸油,所以要在豬肉炒完以後炒,炒熟後下蝦子和金針菇,再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裏炒兩下放進半碗水,等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裏,倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了(記得要時不時的翻一翻纔不會燒糊了)

做法三

主料:日本豆腐500g,肉150g,油適量,鹽適量

做法:

1.日本豆腐3條、五花肉150克、番茄1個、青辣椒一個生粉100克、生抽半勺、番茄醬20克、雞精適量、少許白糖、生薑與大蒜、香菜、蔥適量;

2.將豆腐在幹澱粉中滾一滾;鍋裏放入300克油燒滾,日本豆腐切成段,入鍋炸至金黃;(油一定要夠熱,豆腐一下去才能馬上定型)五花肉剁成沫,加入半勺生抽與少一湯勺清水攪拌均勻,醃製10分鐘;(肉沫加水是爲了翻炒時不粘在一團),鍋裏留少許油,放入薑片與肉末翻炒;炒至變色後倒入切好的番茄;

3.番茄炒出少許汁後倒入番茄醬;放入少許鹽與生抽炒勻;倒入炸好的豆腐;倒入蔥蒜辣椒段炒勻即可;放入適量雞精。

學習了紅燒日本豆腐怎麼做以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食深受人們的喜歡，是可以多吃的一款美食，這款美食對於調理我們身體也是比較好的美食喲，這款美食的做法需要一定的技巧，大家可以通過文章瞭解一下。