鹹肉茶樹菇怎麼做好吃

說到鹹肉茶樹菇這道菜估計有不少的朋友們聽到之後都饞的不要不要了吧，其實這道菜可以說十分開胃爽口了，是不少朋友們吃飯時特別愛的下飯菜之一，而且這道菜的營養價值其實也是很高的，那麼，鹹肉茶樹菇怎麼做好吃呢？不妨我們一起去了解下吧。

一、鹹肉茶樹菇怎麼做好吃

主料：鮮茶樹菇200g、家鄉鹹肉50g、蒜薹100g、紅椒1個、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量。

步驟：茶樹菇剪去根部，洗淨後切寸段。蒜薹擇除前段老梗及尾段，切寸段，紅辣椒切塊。家鄉鹹肉用溫水洗淨，切薄片。炒鍋燒熱後加入油，下家鄉鹹肉片煸炒。然後茶樹菇翻炒。最後放蒜薹、紅椒，大火急炒，加鹽、生抽和少許糖調味，即可出鍋。

小貼士：鹹肉的鹹味很物重，鹽要酌量放。

二、鹹肉有哪些做法

1.清蒸鹹肉

做法：將鹹肉切片。用溫水浸泡10分鐘。洗淨後,碼入盤中。鍋中架蒸屜,蓋蓋將冷水燒開。放入鹹肉。加蓋大火清蒸。滾開後，轉中小火，蒸制10到15分鐘左右。鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了。

2.鹹肉豆腐煲

材料：風乾鹹肉1小塊、豆腐1塊、鮮蝦3只、姜、蒜、香菜適量。

做法：豆腐切丁，鹹肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗淨。姜、蒜切末。豆腐煎至金黃備用。另起鍋熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜,下入肥肉煸炒。出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。放入蝦,炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。所有菜盛入煲中,加水與菜齊平，大火燒開，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。

3.鹹肉香腸炒冬瓜

原材料：冬瓜約400克、鹹肉約75克、意式迷你香腸片1把、薑絲1/2湯匙、蒜茸1/2湯匙。

調料：鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1湯匙。

做法：鹹肉切片，中火煸油。油煸出一部分後倒入迷你香腸片煸出色來，將兩者盛起備用，多餘油潷去，鍋底留適量油。開中大火加入蒜茸姜茸，爆香。倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟。加入鹹肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。

三、哪些人不能吃鹹肉

1.孕婦

由於在醃製臘肉的過程中會添加防腐劑,很容易會對胎兒造成影響,加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分,吃了過多的臘肉很容易導致水腫,因此,孕婦不宜多吃臘肉。

2.嬰幼兒童

臘肉中含有大量的鈉,吸收過多的鈉會增加腎臟負擔,由於小孩的腎功能未完全發育成熟,所以要少吃臘肉。

大家現在應該對鹹肉茶樹菇怎麼做好吃的方法有所瞭解了吧，其實做起來還是比較容易上手的，關於這道菜的具體做法也在上文裏給大家詳細介紹了，相信大家只要認真按照介紹的方法來做，就一定可以掌握它的做法哦，所以別猶豫了快學起來吧。