稀飯粥怎樣做能夠既美味又營養呢

稀飯是生活中再爲常見不過的一種主食了，之所以稱它爲主食，是因爲稀飯的主要食材一般是各類的五穀雜糧，別看稀飯的成品是液態的，但是同樣可以爲我們補充能量，尤其是對於身體比較虛弱不適合吃幹食的人羣來說，是一個非常不錯的選擇。

稀飯粥怎樣做能夠既美味又營養呢

稀飯粥怎樣做能夠既美味又營養呢？今天就爲大家推薦幾款吧。

一、皮蛋瘦肉粥

材料：大米150克，豬肉100克或牛裏脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升

做法：

1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切成小塊。

2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後醃製20分鐘。

3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

二、高麗菜稀飯

材料：高麗菜半顆 幹香菇6朵 豬肉絲220g 蔥一小段 蝦仁150g 魚丸6個 水2000ml 白飯3大碗 鹽巴50g 香油少許 胡椒粉少許 味精少許 醬油一小湯匙

做法：

1、香菇泡水備用，熱鍋放入香菇，豬肉絲，蔥段，加些醬油炒過，撈起備用。

2、鍋內放水滾開，放入高麗菜滾後。

3、就陸續放入魚丸或貢丸，蝦仁，炒過的料。

4、再加進去調味料，試一下湯頭，別太鹹。

5、再盛白飯加進去，一團團的飯粒，必須弄散，滾一下就可以了。

三、香菇竹筍小卷吻仔魚粥

材料：新鮮小卷 切片7片 吻仔魚 半碗 幹香菇 4朵 隔夜飯 1碗 紅蘿蔔絲 些許 芹菜珠 些許 杏鮑菇(滾刀切塊) 10塊 薑絲 些許

做法：

1、將新鮮小卷清洗乾淨後劃花、切片備用，這裏幹香菇需事先用滾熱開水泡開纔會香(約30分鐘)

2、熱鍋後加入香鍋、紅蘿蔔絲下去拌炒

3、略有香氣後加入些許五香粉(提香)

4、將先前已熬煮好的竹筍排骨湯倒入鍋中

5、湯微滾後放入隔夜飯、杏鮑菇

6、再加一些薑絲去掉小卷跟吻仔魚的腥味

7、湯、飯大滾後略轉中小火丟入小卷與吻仔魚

8、約慢煮15-20分後(這裏時間看大家喜歡吃米粒軟爛還是微軟但保有米粒口感的，喜歡吃軟煳的朋友可以拉長時間)

9、將切好的芹菜珠撒入、起鍋

10、起鍋後可以依個人喜後撒白胡椒粉

怎麼樣，是不是沒有想到稀飯粥居然也能做到如此豐富多彩？以上爲大家帶來的三款營養稀飯粥大家還喜歡嗎？所以，如果下次想吃稀飯的時候，不要再只做簡單的白稀飯了，可以嘗試着按照小編介紹的這三款營養粥的做法來做出新口味的稀飯吧。