奶粉是怎麼做出來的？

奶粉在很多有寶寶的家庭是非常常見的。現在市面上假奶粉很多，假奶粉生產成本很低廉，對寶寶身體也非常不好。但真奶粉往往比較貴，並且很多魚龍混雜，難辨真假。所以在買奶粉的時候要仔細挑選。那麼奶粉是怎麼做出來的？奶粉應該怎樣存放呢？

一、奶粉是怎麼做出來的？

1、新鮮採集的生牛奶、生羊奶進入工廠，立即進行檢驗、過濾、淨化、標準化處理，使原料乳中脂肪與無脂幹物質的比例等於所要生產的奶粉中脂肪與無脂幹物質的比例。

2、採用高溫短時間或超高溫瞬時殺菌的方法。如80-85℃加熱5-10分鐘，90-95℃加熱10-15秒。

3、加糖。在生產加糖或其它配方奶粉時，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在20%以下。

4、濃縮。在進行噴霧乾燥前，要先進行真空濃縮。除去乳中70-80%的水分。進行真空濃縮可以大大減少噴霧乾燥時水分蒸發量，改善奶粉顆粒，提高奶粉保藏性。

5、乾燥。噴霧乾燥的原理是在高壓或高速離心力作用下，濃縮乳通過霧化器向乾燥室噴成霧狀，當與吹入的熱空氣接觸時，水分瞬間蒸發，使奶粉乾燥成顆粒。這樣生產奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自動化程度高。

二、奶粉的存放誤區有哪些

1、放冰箱保存

奶粉放冰箱，一次次的拿進拿出，冰箱內外的溫差和溼度差別，很容易造成奶粉潮解、結塊和變質。其實奶粉只要在保質期內，常溫下更有利於奶粉的保存。

2、透明容器保存

奶粉放冰箱，一次次的拿進拿出，冰箱內外的溫差和溼度差別，很容易造成奶粉潮解、結塊和變質。其實奶粉只要在保質期內，常溫下更有利於奶粉的保存。

3、放置廚房冰箱附近

廚房和冰箱旁邊比較潮溼，長期處在這樣的環境下不利於奶粉的保存，罐裝奶粉的鐵罐在潮溼中容易鏽蝕。

4、奶粉蓋沒密封

衝完奶粉後的整理也是很重要的，奶粉罐應及時蓋嚴密封，不然很容易出現氧化，變質，受潮等問題。

三、怎麼辨別奶粉的好壞

1、試手感

用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲;而劣質奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”的流動聲。

2、辨顏色

真奶粉呈天然乳黃色;劣質奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

3、聞氣味

打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味;劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

4、嘗味道

把少許奶粉放進嘴裏品嚐，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上齶部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外);劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

5、看溶解速度

把奶粉入杯中，用冷開水

相信大家已經瞭解到奶粉是怎麼做出來的了，奶粉的製作程序還是比較複雜的。其次，奶粉存放過程中也要注意許多的細節，不能隨意亂放。最重要的是辨別奶粉的真假，一定要給寶寶買正規的好的奶粉，所以一定要特別仔細看上面的辨別方法。