一般怎樣看熟了沒|花螺要煮多久才熟

花螺又叫做東風螺。別看它體積小，但是肉質非常的鮮嫩而且還很有嚼勁。在我國東、南方沿海區域白灼花螺是一個非常地道的海鮮美食。煮熟後配上特製的蘸料真的是鮮味至及。那麼白灼花螺需要煮多久？白灼花螺要煮多久才熟，一般怎樣看熟了沒？下面就讓我們一探究竟吧~

一、花螺要煮多久才熟

花螺一般煮多久這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。

二、白灼花螺的做法

準備材料：

小個頭的花螺500克，薑片3片，芥末，壽司醬油

製作方法：

1、將新鮮的花螺洗乾淨，瀝乾水份。

2、鍋裏放入適量的清水煮開，放入薑片略滾。

3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鐘左右後，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質會太老的。

4、用牙籤挑出螺肉，蘸上壽司醬油和芥末吃，也可以什麼都不蘸，就這樣直接吃，螺肉也非常鮮美的。

三、白灼花螺的食材挑選

白灼花螺吃的就是一個鮮字，因此食材的挑選很重要，怎麼樣才能挑選到新鮮的花螺呢?下面我們一起來了解一下挑選花螺的妙招吧!

妙招1：新鮮花螺怎麼挑選?新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去了，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。

妙招2：煮熟花螺怎麼挑選?煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因爲在高溫下，立即凸出，而無發回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙籤挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。

四、花螺怎麼洗最乾淨

把花螺全部放進一個盆子裏，然後在水裏加一點麻油。被麻油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因爲缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，麻油合適就可以了，不能加太多，以免花螺窒息死掉。

最後需要注意的是螺本身體性大寒。所以有脾胃虛寒的人忌食這類食物。而且還有一點就是對花螺這種海鮮有過敏的人羣也應該忌食。花螺要煮多久才熟？花螺一定要煮熟了才能食用。爲徹底殺死病菌以及寄生蟲，在食用花螺類時一定要煮熟，一定要煮10分鐘以上再吃，切忌死螺不能吃。