來學學這幾種家常做法吧|想吃清淡的素菜

現在隨着生活水平的提高，大魚大肉已經不再是大家在飲食上所追求的目標了，越來越多的人開始加入素食主義者的行列，可以爲人體補充豐富的維生素，那你平時都會做哪些清淡的素菜呢？今天就不妨跟隨小編的腳步來學習幾種家常素菜的做法吧。

想吃清淡的素菜，來學學這幾種家常做法吧

一、青筍炒木耳

1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片

2、鍋熱放油，爆香蒜片

3、下青筍片炒至斷生

4、放入紅椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖

7、臨出鍋澆碗汁(清水，蠔油，生粉)

8、大火炒勻，即可出鍋

二、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

1、將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎

2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜

5、澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮

6、鍋裏水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可

三、酸辣土豆絲

1、土豆洗淨，去皮切絲，放入清水中浸泡

2、鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段

3、倒入土豆絲不停地翻炒

4、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

四、青椒炒雞蛋

1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏，用筷子攪散開。

2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨着放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

五、茄子豆角

1、豆角去頭尾和筋，摘成長段兒，洗淨後控水

2、茄子洗淨切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段

3、油鍋燒熱，倒入蒜片，炒香後再倒入辣椒，加少許食鹽翻炒

4、放入豆角，翻炒到半熟微微變色，加入茄子，繼續翻炒三五分鐘

5、加入適量高湯，改爲中小火，煮至湯汁收幹，豆角和茄子皆軟熟

6、淋少許生抽上色，即可出鍋裝盤

六、家常豆腐

1、木耳用溫水泡發後，洗淨撕成小朵

2、胡蘿蔔、青辣椒、紅辣椒分別切片

3、將老豆腐沖洗一下切成不太厚的三角片

4、平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃後盛出備用

5、鍋中熱油，放入豆瓣醬炒至出紅油，放入薑片煸香

6、倒入胡蘿蔔片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒

7、倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖，再加少許清水煮1-2分鐘

8、最後用水澱粉勾簿茨，撒少許雞精調味即可出鍋

七、乾煸菜花

1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，掰成小朵朵

2、幹辣椒切斷，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花

3、炒鍋內放油燒熱，放入幹辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香

4、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟

5、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻後撒蔥花即可出鍋

以上爲大家推薦的幾款家常清淡的素菜做法，你學會了幾種呢？經常吃素菜對我們人體是有很多好處的，不但可以補充各種營養素，同時不容易導致發胖，蔬菜中含有的纖維素還可以起到助消化的功效，能幫我們快速地排出體內各種毒素，因此大家一定要多吃素菜哦。