青檸檬怎麼吃纔好吃？

檸檬分爲很多種，青檸檬就是其中的一種，它的吃法有很多種，每種吃法帶來的功效是不一樣的，很多女孩子特別喜歡吃青檸檬，因爲青檸檬有很好的減肥效果。青檸檬和黃檸檬成爲檸檬中的姐妹花，但是不要誤認爲青檸檬是未成熟的果實，只是它的名稱是青檸檬。

一、青檸檬怎麼吃纔好吃

1、青檸檬取汁

檸檬入饌的方法，主要取汁，次要取檸檬切片點綴。檸檬汁的取得方法，看似簡易，弄得不好，卻也會一方面弄得廚房狼藉不堪，一方面暴殄天物浪費了不少材料。以小青檸爲例，完美擠取檸檬汁的方法步驟如下。

STEP1:鐵砂掌---揉。將檸檬放在桌上以雙掌來回揉捏。此法一則令檸檬核與檸檬果肉分離，容易清出;另一方面破壞檸檬內蘊含汁液的果囊表皮，爲榨乾檸檬作準備。

STEP2:青鋒劍---切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事實上，一把鋒利的刀比一把鈍刀更不容易切到手指。刀利，則力量均勻，手穩，食材不會滑開，用刀者纔會充滿自信。

STEP3:奪命叉---擠。掂着半個檸檬，可以選擇用手大力擠壓。爲了避免弄髒手指或是不能徹底擠出檸檬汁，最專業的做法是取一把大小合適的叉子，刺入檸檬到底，而後順着固定方向旋轉。此時檸檬汁將會均勻滴下，準備好容器接住即可。接下來，無論是做涼拌菜餚、主菜、蘸醬調料還是主食，檸檬汁都可以大顯身手了。

2、利用青檸檬的酸製作東南亞特色菜

無論哪一派菜餚，要體現東南亞的風情特色，便怎麼也繞不開酸、辣二訣。辣，來自辣椒。酸，則是青檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其鬆軟，搭配濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感，使人爲之一爽。取酸而不取香亦是東南亞菜餚對青檸檬使用的精妙之處。溼熱之地盛產香料，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風情令菜餚之"香"撲鼻。檸檬與辣椒使得佳餚"味"道出衆。而紅紅綠綠的調料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來"色"相娛人。色香味三者是中國傳統的菜餚品評標準，卻也能在異國風情裏得到完美的詮釋。

青檸檬的酸度很高，一般的pH值在2.5左右，所有有胃病的朋友們要謹慎食用，不要引起其他身體的不適。青檸檬很難直接食用，但是青檸檬的酸可以與其他食材產生反應，巧妙地利用青檸檬可以做出美味佳餚。青檸檬怎麼吃？像上面這樣吃就對了~