做油條怎麼做才香酥可口

早餐豆漿加油條是多少中國人早餐的標配，但是外面賣的油條價格並不便宜，但是有很多朋友都非常喜歡吃油條，其實喜歡吃油條的朋友完全自己學着製作油條，今天小編就教大家如何在家也能做出香酥可口的油條，下面讓我們一起看看吧。

一、做油條怎麼做

在家裏做油條，其實並不是很難，一般來說只要大家有足夠的耐心將材料準備好，按照步驟一點一點的做，最後就可以做出非常好吃的油條，它的步驟主要是分爲幾步，首先就是和麪，然後將面揉成麪糰，在澆面，進行發酵，直至面發酵成兩倍大小左右，然後將面切成長條狀劑子，然後拉長再將在鍋里加入適量的食用油，將油燒到7成熱的時候，放到鍋裏炸到金黃色就可以了。不過在炸油條的過程中其實是有一些小竅門的，比如說，在油炸的過程中，可以首先將小的麪糰放到鍋裏先試一下，如果小的麪糰能夠迅速的浮起來，而且膨脹開來，那麼就說明這個油的溫度是剛剛好的，另外，剛入鍋之後體積會迅速的膨脹，所以說在這個過程中大家要不斷的翻動油條，並且將沒有炸熟的地方，用筷子壓下去，這樣才能夠讓這些地方和熱油充分的接觸才能夠炸熟。另外記住，不能將鹼鹽水一下子全部都倒進去，一定要分批的一次一次的往麪糰里加，然後將麪糰揉勻，這樣效果纔會更好一些。

二、怎樣炸油條又軟又蓬鬆

油條大家都十分熟悉，不論是早餐店還是很多中餐廳，都有賣的，尤其是剛剛炸出來的油條十分的誘人，讓人十分的想吃，那麼很多人呢因爲擔心在外面買的油條並不衛生，所以說都喜歡在家裏炸油條，那麼其實炸油條事實上是有一些技巧的，遵循這些技巧就可以讓自己炸出來的油條變得又軟又蓬鬆而且更加的好吃，下面給大家科普幾個。首先呢，大家應該都知道在油條裏面還有一種叫做明礬的物質，之所以要加入明礬，就是因爲明礬可以讓麪糰變得更加的蓬鬆。另外呢，在炸油條的過程中要用筷子不停的翻動，這樣才能夠使油條受熱更加均勻。

三、炸油條的注意事項

事實上炸油條有很多需要我們注意的事項，下面給大家科普幾個，首先在炸油條的過程中，炸油條麪粉的選擇，大家一定要選擇那些質量比較好的麪粉，千萬不要選一些過白的麪粉，這樣的麪粉一般來說精度都比較大，所以就很容易出現扯不開的現象，就會使得炸出來的油條又短又粗。質量太差的麪粉，就會讓在扯油條的時候會把油條給扯斷，另外在和麪的過程中一定要將面活得軟硬適中，不能太軟也不能太硬，否則的話都不利於油條的口味。

以上就是關於做油條怎麼做的相關介紹，其實油條的製作非常簡單，在家做的油條不僅實惠，更重要的是不用擔心食品衛生安全，畢竟外面的的小攤販在衛生以及食材的選擇上總是令人擔憂，相信聰明的你一定學會了，快去做給家裏人嚐嚐吧。