當歸食用方法

當歸是一種常用的中藥藥材，現在很多中醫院仍然使用當歸。因爲當歸有它獨特的作用與功效，很多人比較喜歡用當歸來泡腳。那麼，對於當歸食用方法，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧，希望可以幫助到大家。

當歸食用方法

一、歸參豬心湯

材料：豬心1個、當歸15克、黨蔘20克(或人蔘10克)。

做法：將黨蔘、當歸洗淨入水中煮30分鐘後，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。

用法：吃豬心喝湯。

功效：本方有益氣、養血、補血之功效。適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。

二、歸參燉母雞

材料：當歸15克，黨蔘15克，母雞1只(約1500克)，蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。

做法：將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，將當歸、黨蔘放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。

用法：食用時，可分餐吃肉，喝湯。

功效：補血壯體。適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。

三、歸芪鴿肉湯

材料：鴿子一隻，當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。

做法：將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟。

用法：吃肉飲湯。

功效：本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。

四、歸芍延壽酒

材料：當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白朮30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。

做法：將上述藥物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。

用法：喝酒。

功效：此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風溼的作用。

五、香酥參歸雞

材料：仔雞一隻1300克，黨蔘20克，白朮10克，當歸10克，姜塊10克，熟地15克，精鹽7克，花椒10克，五香粉1克，紹酒50克，菜油1000克(耗100克)，蔥頭15克。

做法：將黨蔘、白朮、當歸、熟地去淨灰渣，烘乾，製成粉末。仔雞宰殺後取出內臟，宰去足爪，洗淨。精鹽、紹酒15克，與中藥末調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，加籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。

吃法：食雞肉。

功效：補血活血，補脾益氣。適用於氣血不足所致的頭暈、眼花，產後乳少等症。

以上就是關於當歸食用方法，對此方面的知識的相關介紹了。當歸可以做成歸參豬心湯，歸參燉母雞，歸芪鴿肉湯，歸芍延壽酒，香酥參歸雞等等，這些都是非常滋補的食物，而且做法也比較簡單。最重要的是對人體是非常有利的。