辣椒是我們做菜調味常用的食材,加入辣椒後的菜餚不僅口味更加豐滿,也能引發食慾,辣椒因此而受到日常人們的飲食喜愛。新鮮的辣椒可以晾乾食用,晾乾後的辣椒可以保存較長時間,也就是平常我們吃的幹辣椒。辣椒怎麼涼你知道嗎?來看看辣椒的飲食常識吧。
辣椒怎麼涼,辣椒的食用功效與禁忌
一、辣椒怎麼涼
1、首先先準備好適量辣椒,然後洗乾淨,任意一種辣椒的即可。
2、然後把辣椒放到陰涼處晾乾水分,如圖。
3、然後再拿到有太陽的地方,曬5-8天即可。
4、曬乾後密封保存,隔斷時間拿出來晾晾,防止發黴。
二、辣椒的功效
1、緩解疼痛
辣椒具有一定的刺激作用,可以改善人的神經系統的調節,具有一定的止痛作用。
2、健胃消食
辣椒人體口腔和腸胃具有一定的刺激作用,會增加唾液和胃液的分泌,還有利於胃黏膜的再生。
3、預防膽結石
辣椒本身富含維生素等營養物質,可以控制身體對膽固醇的吸收,可預防膽結石。
4、改善心臟功能
辣椒素抗氧化作用明顯,可以防止人體細胞衰老損傷與死亡,有利於預防心血管。
5、肌膚美容
辣椒可以促進人體激素的分泌,加強皮膚調節功能,具有美容的效果。
6、散熱降溫
辣椒會對人體汗腺造成刺激,促進汗液的分泌,因此可以通過發汗來降低人的體溫。
三、辣椒食用禁忌
1、辣椒和黃瓜不能一起吃
辣椒富含維生素,而黃瓜裏面含有一定量的維生素分解酶,如果黃瓜很辣椒一起吃的話,則會破壞維生素的成分,使得兩者的營養價值有所降低。
2、辣椒和胡蘿蔔不能一起吃
胡蘿蔔本身也含有維生素分解酶,二者同時食用,也會像黃瓜辣椒一起食用的結果一樣,會降級營養價值。
3、患有痔瘡的人不能吃
因爲痔瘡大部分是因爲內熱引起的,而辣椒又是屬於刺激性比較強的食物,痔瘡患者食用辣椒後,會很容易加重病情。
四、辣椒的製作技巧
1、辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2、維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具;
3、在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。
辣椒怎麼涼?辣椒晾曬的方法大家都會了嗎,下次可以自己晾曬一下試試哦。辣椒雖屬刺激性食物,但確有着各方面的身體功效哦,平常適宜吃一些辣椒對身體是有好處的,但要注意辣椒的食用禁忌,不宜吃的人羣要忌吃,不宜搭配的食物也要避免哦,吃對辣椒才健康。