寒冷的冬天必然時候熱氣騰騰的火鍋更加相配的，吃火鍋的樂趣就在於所有的配菜都可以按照自己的喜好來挑選，可以根據我們的個人口味來搭配，不過有些人可能一時想不到吃火鍋配什麼菜好，今天小編就來爲大家介紹一下吃火鍋需要啥配菜。
一、吃火鍋需要啥配菜
1.蔬菜類
蓮藕，豌豆苗，娃娃菜，茼蒿，油菜，香菇，茭白，萵筍，冬筍，土豆，平菇，豆芽，海鮮菇，金針菇，生菜，杏鮑菇，油麥菜，冬瓜，胡蘿蔔，油麥菜，捲心菜，菠菜，香菜，白蘿蔔，木耳，韭菜，芹菜，西紅柿，蘆筍，山藥，竹蓀菌，黃花菜，玉米，黃瓜，地瓜
2.肉製品
羊肉，牛肉，烏雞卷，無骨雞爪，豬血，鴨血，鴨腸，雞肉，毛肚，牛肝，鵝腸，黃喉，小酥肉，豬蹄筋，豬腰片，鴨胗，雞胗，排骨，魚豆腐，牛肉丸，雞蛋，毛肚，肥牛卷，午餐肉，豬肝，紅腸，雞翅，鵪鶉蛋，裏脊肉，蛋餃，香腸，牛百葉，火腿，臘肉，燕餃，豬蹄膀，鴨舌，豬腦
3.水產類
乾貝，海蝦，海蔘，海馬，生蠔，扇貝，青口貝，響螺片，海白菜，紫菜，魷魚，墨魚，螃蟹，魚肚，花膠，海帶，魚片，蠔鼓，耗兒魚，蛤蜊，花蛤，蝦滑，魚丸，蟹肉棒
4.豆製品
千張，豆腐乾，腐竹，油麪筋，凍豆腐，日本豆腐，豆腸，豆皮，豆魚，油豆腐，素雞，乾絲，豆筋，豆腐皮
5.主食類
米飯，油條，方便麪，小米鍋巴，辛拉麪，粉絲，粉條，紫薯面，年糕，餃子，南瓜餅，奶香小饅頭，麻花，油饊子
6.佐料類
香油，香菜末，蔥花，香醋，生抽，辣椒油，海鮮醬，蠔油，熟芝麻，花生碎，辣椒麪，小米椒，蒜泥，芝麻醬，辣椒醬，豆瓣醬，花椒油
二、吃火鍋需要注意什麼
1.吃火鍋最好不要隔夜，湯底也不要反覆地食用，特別是水產類的食材最好吃多少準備多少。
2.吃火鍋最好不要一味地追求辣味，太過於辣的話反而會對腸胃造成很大的刺激。
3.涮蔬菜的時候煮的時間不要太久以免導致蔬菜裏面的維生素等營養流失，而吃葷菜的時候一定要保證食材熟透才能食用，以免感染寄生蟲、細菌等。
4.秋冬季節吃牛羊肉鍋底的火鍋是最好的，對於我們的身體有着很好的滋補功效，能夠驅寒保暖，不過一定要注意不能多吃，以免導致上火。
5.吃火鍋的時候不要和冷飲，一冷一熱對於腸胃的刺激是很大的。
通過上文的介紹，相信現在大家都知道吃火鍋需要啥配菜了吧。小編介紹了這麼多種配菜，大家只需要在裏面挑選自己喜歡的就可以了，相信總有一款能夠符合大家的口味。此外，吃火鍋可要葷素搭配，可別光顧着吃肉啊。
千里飄香谷
