豆沙簡單好吃的做法有哪些

日常生活中我們從小就接觸到豆沙，記得小時候每次游泳完媽媽總要帶我去吃一碗豆沙冰，至今味道難忘。豆沙甜糯口感細膩而且營養豐富，適合老人小孩食用。那麼具有豐富營養價值的豆沙有哪些妙用呢？具體又應該怎麼做呢？下面讓小編爲大家介紹。

豆沙的做法有哪些

一、豆沙涼糕

1、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用;

2、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化;

3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘(讓豆泥和洋粉充分融爲一體)，倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。

二、豆沙鍋餅

1、麪粉、蘇打粉、泡打粉、糖混合過篩後，加入奶油及牛奶，攪成麪糊;雙手蘸水，將紅豆沙擠成小球后再分別壓扁。

2、平底鍋燒熱，擺入模子，噴一薄層油。向模子內勺入少許麪糊，將一個豆沙餡擺在中間，再勺入一層面糊。

3、小火慢慢煎，模裏面糊不再流動的時候，就可以取走模子，將餅翻面煎熟。豆沙餡一定要壓成扁平，才能平均夾在餅裏，吃起來就不會一半是面一半是餡。

三、南瓜小餅

1、南瓜去籽，洗淨，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右(以南瓜肉粉熟爲準);

2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成麪糰，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜於粉的比例，以能和成麪糰爲準。

四、健脾豆沙包

1、用250克山藥並去皮，蒸熟後搗爛成泥狀。另外，將白扁豆150克、赤小豆150克，洗淨後加水煮爛，製成豆沙備用。再取茯苓150克，磨成粉末，與山藥泥、豆沙混合，加適量水及白糖，調製成餡。

2、取麪粉500克，乾酵母2克用溫水化開倒入麪粉中，揉成麪糰。將麪糰放置於較溫暖處發酵2小時左右，待麪糰發起時即可將麪糰切成小塊，用擀麪杖將小面塊擀成圓形的薄片，將做好的餡包入其中，做成大小均勻的豆沙包。

3、在蒸鍋內放水，將做好的豆沙包放置於蒸屜中，蒸20分鐘左右，將豆沙包蒸熟即可食用。

以上爲大家詳細介紹了豆沙的妙用，大家可以根據自己喜歡的口味進行選擇，挑選出自己和家人喜歡的口味進行嘗試着在家裏做，其實這些都是很簡單的，多做幾次就可以孰能手巧了。我們只需要把這些材料準備好按照以上的做法就可以了。