雞怎麼做好吃|雞的做法大全家常

在我們的日常生活中，炸雞和啤酒更配。那麼，雞的做法有哪些呢？雞屬於家禽類，但它品種很多，草雞的肉最甜，而草雞蛋在市場上的價格也是較貴的。而烏雞一般人們都用它來煲湯，因爲雞肉有補氣血的功能。雞的家常做法有很多種，跟着小編一起來了解吧。

雞的做法大全家常

一、香辣雞肉漢堡

食材明細

主料

小麪包2個、雞肉1塊、生菜4片、紫甘藍少許、沙拉醬適量、麪包糠50克、雞蛋1個、澱粉50克

輔料

鹽1勺、橄欖油1勺、黑胡椒少許、辣椒粉1勺

口味：五香

工藝：炸

耗時：半小時

難度：普通

做法：

1、一塊雞胸肉切成圓形，大小與麪包差不多就可以啦!大家也可以將雞胸肉換成雞腿，將雞腿剔除骨頭就可以。

2、將雞胸肉分成2塊。如果雞胸肉比較厚，分3塊，比較薄的雞胸肉分2塊就可以。雞胸肉太厚不容易入味，炸時候不容易熟透。

3、在雞肉里加入辣椒粉、鹽、黑胡椒粉和橄欖油醃製2小時或是放冰箱冷藏過夜。撒入調料的雞肉用手多拍拍讓調料的味道更好的融入到雞肉裏。

4、將醃製好的雞肉放到雞蛋液裏兩面全部沾上雞蛋液。

5、再放到澱粉裏面滾一圈，沾上澱粉。

6、在從新回到雞蛋液裏滾一圈。

7、最後裹上面包糠。

8、將裹上面包糠的雞肉放到油裏炸到焦黃即可撈出瀝油。

9、小麪包從中間切開、鋪上洗乾淨的生菜葉，在菜葉上擠上沙拉醬。沙拉醬有不同種的口味，配漢堡我個人比較喜歡鹹味沙拉醬。

10、放上炸好的雞肉，在放些切絲的紫甘藍就可以吃啦!青菜大家可以自己任意搭配!

二、板栗燒雞

食材明細

主料

雞肉500克、板栗235克

輔料

鹽1小勺、料酒1小勺、小蔥2顆、老薑2片、八角2粒、香葉2片、六月鮮紅燒醬油3小勺、耗油2小勺、菜籽油1湯勺

口味：鹹鮮

工藝：燒

做法：

1、備好食材：雞肉，板栗，薑片，蔥段，蒜粒，六月鮮紅燒醬油;

2、板栗洗淨，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開裏面的板栗衣，然後放入淡鹽水中煮10分鐘左右;

3、煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣;

4、雞肉洗淨後，放入清水裏，調入適量料酒，煮沸;

5、焯水後的雞肉，撈出，用流動清水沖洗乾淨;

6、鍋裏燒熱，倒入適量植物油燒熱;

7、放入雞肉翻炒變色;

8、放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香;

9、調入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油;

10、調入適量清水，放入板栗;

11、大火燒開後，轉小火煮20分鐘左右，收汁;

12、放入蔥綠，關火，起鍋。

13、起鍋，上桌咯。

當然，還有很多雞的做法大全家常還沒有提及到，在這裏和大家簡單提一下名字。雞的家常做法有可樂雞翅，白切雞，燉雞，鹽焗雞，電飯煲燜雞，口水雞，辣子雞，宮保雞丁等。而肯德基、麥當勞的雞翅尖的那裏就不要吃了，避免有不良商家在那個位置打藥。