怎麼挑幹海蔘

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有着海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下怎麼挑幹海蔘這個問題。

怎麼挑幹海蔘

辨別幹海蔘的方法表面上簡單點的就是一掰 二看 三聞

1、掰是爲了判斷海蔘的乾溼程度，如果海蔘很硬掰不動，刺扎手，證明不含水，如果用手就能掰動了就證明這是六七成乾的參，價格自然會便宜。在這裏註明十成乾的海蔘只要放在一個密封袋裏保存十年八年都沒問題，如果買完幹參，賣方着重提醒一定要放冰箱保存那這海蔘是否摻水你可一定要仔細斟酌啊，只有帶水分的容易發潮纔會那樣保存的。　　

2、看和聞，有些海蔘在加工的時候爲了使顏色和形狀好看可能會加入一些藥水之類的東西 聞聞有沒有異味。　　

3、最主要的一點就是看海蔘發出來的大小，發出來的參大，皮子厚，證明海蔘的品質好，不摻假的淡幹海蔘應該發好了都能有原參長短的兩倍到兩倍半，這裏建議你買參應先少買，回去發的好再買。　　

買海蔘不能看一斤能稱多少個頭 同樣價錢的淡幹海蔘如果看着都差不多大，就選頭數多的，也不排除被加入食用膠的， 這個一定要聞聞它的味道，挺難區分的， 老辦法，最好還是貨比三家。

鹽幹海蔘的價格比淡幹要便宜，區別主要在於它加工的時候加了幾遍鹽，鹽卷的越多賣的就越便宜，重量大了反而發制量低，所以掌櫃的一般不建議購買鹽幹參。這裏提醒大家，鹽幹海蔘看起來一斤是便宜了很多，但是往往你算一個海蔘的價錢它一般都要比淡幹海蔘還要貴，同樣大小的幹海蔘在卷鹽之後個體都變的很大，稱的頭數就少，並且價錢還便宜了很多 這樣很容易給消費者一種誤導，都會覺得又大又便宜。

但是發出來的效果可是大不相同，因爲鹽幹海蔘已經在鹽水裏發漲， 所以發起來就大不了多少，皮子也薄。加的鹽越多就越發不大，營養成分就越低，幾百塊錢的鹽幹海蔘發出來一般都是原參的大小 這樣的海蔘已經沒什麼營養可言了，說不定裏面還加了食用膠 石灰 火鹼之類的化學物質，吃了對人體還有副作用。　　

淡幹海蔘和鹽幹海蔘看起來價格差的很大，實際上細算都差不多 送人的話就不說了，要根據你的自身條件來定;如果自己吃的話建議一定要買淡乾的。還有發海蔘的時候容器千萬不能有油，最好用純淨水，而且海蔘的筋一定不要扔掉，雖然除筋的海蔘會發制的更大，但海蔘筋的營養價值可是相當高哦，自家食用不要只求海蔘發出來的大小。

以上內容就是對怎麼挑幹海蔘這個問題的回答，其實海蔘是完全可以天天吃的，因爲首先它是屬於海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海蔘對我們人體的氣血方法有着很好的補充作用。