椰子，盛產於熱帶，是一種常見不常吃的水果。一說到椰子，大家可能最先聯想到的，就是灌裝的“椰子汁”。實際上，原生態的椰子的營養價值，遠比我們平常和的灌裝“椰子汁”的營養價值要高得多，毫不誇張地講，椰子身上的“每一個細胞”都是營養。下面讓我們來揭曉它的“每一個細胞”吧。
一、椰子的營養價值
1、礦物質
椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
2、椰子油
椰肉的含油量約爲35%，油中的主要成分爲癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。
3、中鏈脂肪酸
中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環。此外，中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害，並增強免疫系統的抗炎反應。
4、蛋白質
椰子肉富含蛋白質。由於含熱量和脂肪量高，因此對希望增加體重和鍛鍊肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量，並以多種方式給身體外貌提供益處，包括軟化皮膚，減少皺紋，控制頭皮屑，以及保持頭皮和頭髮健康等。
5、月桂酸
椰子肉包含月桂酸，因此能抵禦腸道寄生蟲感染到艾滋病感染等多種致病細菌。這也是它能有效抵禦感染的原因所在。
6、微量元素
另外椰子汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
7、猛、磷、鉀等
椰子是錳的最佳來源，並且包含60%這種礦物質的日建議攝入量。它還含有11%的建議鐵攝入量，9%的磷和8%的鉀。此外，椰子肉還包含鋅，鈣和鎂等其它微量營養素。
8、碘
椰子也支持甲狀腺功能並能幫助預防甲狀腺腫，因爲它本身就包含碘。
二、喝椰子水的好處
1、神奇注射劑
鮮嫩的椰子水裏面的電解質濃度和我們的血液是很類似的，二戰的時候就有人使用椰子水來進行靜脈的注射，可以幫助補充我們的體液。
2、清潔解毒好幫手
椰子水有助消化，可淨化腸道，解酒味、煙味，並幫助解除礦物質中毒。
3、“不老之神”
天然椰子水富含維生素C，抗氧化活性較強，對自由基有較強的清除能力，可緩解脂質過氧化。
4、天然保鮮劑
椰子水含有可促進細胞生長髮育的激素，可使植物蔬菜保持綠色，延緩乾枯速度。
5、殺菌
椰子水中的礦物質可作爲殺菌劑阻止微生物生長，用40%-60%的椰子水溶液浸泡花卉，比化學藥劑保鮮更久哦。
看完上述椰子的營養價值後，是不是感覺很後悔平時淨喝灌裝椰子汁而沒有去吃椰子了？其實還不止這些呢，椰子肉還可以幫我們降低血糖和血壓，椰子油是美容養顏的法寶，椰子水是清潔腸胃的祕器。所以，朋友們，走進原生態的椰子，你會更健康。
千里飄香谷
