苦筍是竹筍當中的一種。苦筍跟竹筍有點相似,也是屬於蔬菜,但是苦筍它有特殊的苦味,因此有些人並不適應或者是覺得苦筍是已經變質的竹筍不能吃的。其實並不是這樣的,苦筍的營養價值非常高,它有降血壓、降血脂的功效,對於三高人羣來說是非常值得吃的一種食物。因此我們平時看到苦筍可以買一點回家食用。那麼苦筍怎麼做好吃呢?今天我們就一起來了解一下苦筍的製作方法。
苦筍應該怎麼吃比較好
一、涼拌苦筍
食材準備:苦筍,醬油,麻油,鹽,味精,白糖。
製作步驟
1.將新鮮的煮苦筍去除表皮,然後放入清水中用大火煮開煮熟。
2.將苦筍熟從水中撈出控水,然後把它切成絲放在一旁備用。
3.將醬油、麻油、鹽、味精、白糖調製成醬汁,然後倒入苦筍絲當中。
4.用筷子將它們完全攪拌均勻即可食用。
二、苦筍燉豬肚
食材準備:豬肚,竹筍,蔥薑蒜,料酒,鹽,白糖,食鹽,味精。
製作步驟
1.新鮮的苦筍洗淨去可切成斜片,放在一旁備用。
2.新鮮的豬肚洗淨,然後先放入水中煮熟,然後切成絲放在一旁備用。
3.鍋中放入適量的水,然後將豬肚絲放入水中,加入蔥薑蒜,加入料酒,開始先開大火煮,煮開之後再小火慢慢燉。
4.煮一段時間後,豬肚大概有點爛的時候,可以把苦筍片放入進去,同時加入鹽,白糖調味繼續煮。
5.大約需要煮一個小時之後,豬肚完全變爛,然後加入味精即可出鍋。
三、清炒苦筍
食材準備:苦筍,蔥薑蒜,鹽,味精,白糖,食用油。
製作步驟
1.將新鮮的苦筍洗淨去殼,切成片放在一旁備用。
2.鍋中放入食用油,待油溫上升之後,將苦筍片放入鍋中翻炒,加入鹽、白糖調味。
3.炒熟之後加入味精即可出鍋,出鍋前撒上一些蔥花。
以上就是苦筍的吃法,小夥伴平時如果看到苦筍,可以去買一些來吃,製作方法就可以根據小編推薦的這三種方法來製作,非常的好吃。但是苦筍有一定的苦味,所以如果小夥伴能夠接受苦味,就可以直接吃苦筍。如果不能接受或者是隻能接受輕微的苦味,那麼可以把苦筍先放在水裏焯一下水,這樣它的苦味就去除一些,但是它功效也會降低很多。因此如果小夥伴想通過吃苦筍來調理自己的身體,儘量還是選擇不要焯水直接食用,這樣效果會更加的好。