我們平日裏除了要吃蔬菜水果肉類的食材之外，還要補充的一種食材就是堅果了，比較常見的堅果是核桃腰果，大家都知道吃腰果能夠提高智力，但是大家可能不知道腰果還有其他的營養價值和功效。大家一起來看一看腰果仁還有什麼營養價值吧。
一、腰果仁的營養價值和功效
1.腰果仁中含有的微量元素和維生素能夠軟化血管，從而能夠增促進血液循環，保護血管，老年人適當的吃一些腰果還是不錯的。
2.腰果仁還能夠延緩衰老，因爲腰果中含有豐富的油脂，這是一種非常好的抗氧化劑，能夠起到延緩衰老的作用，而且腰果中的這些成分還能夠減少黑色素在皮膚底層的沉積，從而使得皮膚更加的有光澤，起到美容養顏的效果，女性朋友平日裏可以適當的吃一些腰果，每天吃十顆左右就可以了。
3.經常吃腰果仁，還可以增強食慾，使體重增加。
4.吃腰果仁效果還能夠消除疲勞，因爲腰果中的維生素B1的含量也是非常高的，維生素B1能夠爲人體補充體力，從而能夠緩解疲勞的現象。
二、什麼樣的腰果不能夠吃
1.炒焦的腰果千萬不能夠吃，腰果中含有豐富的脂肪酸，蛋白質，碳水化合物。一般的普通加熱溫度是不能夠破壞這些營養物質，但是如果堅果炒的火候太過了，已經炒焦了，溫度肯定會達到200攝氏度之上，這樣本來對身體有益的營養物質就會轉化爲一些有毒物質，吃了之後對身體有危害。
2.如果腰果黴變了也不要吃，如果腰果黴變了，他就會受到黃麴黴菌的污染，從而產生一種毒性非常強的物質，叫做黃麴黴素，這種物質會讓人產生髮燒，嘔吐的症狀，嚴重還會危及生命，所以一定不要吃。
三、怎麼挑選腰果仁
1.首先要從外觀上觀察，要選擇完整月牙形狀的腰果，從色澤上來看好的腰果色澤是白色的，有比較香的氣味兒，但是不好的腰果表面上是黃色的。
2.在挑腰果的時候，還要看腰果表面上有沒有蛀蟲和斑點。因爲它的油脂比較豐富，很容易就會遭到蛀蟲侵蝕，沒有蛀蟲的腰果是好的腰果。
3.如果說用手拿到腰果的時候，感覺有些發粘，就說明腰果受潮了，這樣也不要購買。
如果你還不瞭解腰果的營養價值和功效的話，就一定要來看看今天的介紹，我們非常全面的給大家介紹了腰果的營養價值和功效以及什麼樣腰果不能夠吃。如果你還不會挑選腰果的話，也可以按照我們的介紹的方法去超市裏挑選腰果
千里飄香谷
