說到陽春麪，大家一定會想到陽春白雪這個詞，大家都知道，陽春白雪比喻的是高雅的音樂，是不食人間煙火的，那以陽春白雪爲名的陽春麪食不食人間煙火呢?
一、陽春麪的由來
相傳，陽春麪與歷史上著名的一位皇帝乾隆有個故事。乾隆在陽春三月南巡到淮安，扮成素人去到一個麪攤吃了一碗麪，這個面和宮廷美食大不相同，麪條十分爽利，麪湯清澈見底，表面漂浮着金色的油花，使得大魚大肉慣了的乾隆皇帝胃口大開，直呼美味，由於當時正值陽春三月，乾隆皇帝還給這面取了個好聽的名字——陽春麪。
二、陽春麪裏有肉嗎
要問我陽春麪裏有肉嗎?我的回答是：有的。
陽春麪是江南地區著名的美食，湯麪清淡，不像雜醬麪或者過橋米線一樣配菜很多，它的食材非常的簡單，蔥香濃郁，但它也不是全素面，傳統的陽春麪會加些許豬肉，但是由於民國某段時期豬肉價格飆升，人們吃不起帶豬肉的陽春麪，選用豆芽或者小白菜來代替豬肉，因此，現在有些地方的陽春麪沿襲當時的習慣，不在陽春麪裏放豬肉，所以大家才得此一問。進入現代社會，大家的口味不同，需求也不同，因此，對陽春麪裏該放些啥也沒有特別明確的規定，只要不失陽春麪的本色，喜歡吃什麼都可以放些進去。
談到這裏，我不禁想起三毛的一句話：“生命的過程，無論陽春白雪，青菜豆腐，都得嚐嚐什麼滋味，纔不枉人生走一遭。”我們來這個世上一遭，不用太拘泥於條條框框，做自己喜歡的事情，吃自己喜歡的美食，豈不美哉?何必問陽春麪有肉嗎?
千里飄香谷
