““燜蛋”(我們這裏的叫法)是諾寶早餐裏的一個菜,我百度了一下沒發現有這種做法的,或者說不是這個名,大家看到可以說說你們那裏都怎麼稱呼這種做法的蛋的,在我們老家這個燜蛋是三鮮湯不可缺的一味原料,做法也很簡單拿來和大家一起分享。”
1、材料準備;
2、雞蛋磕入碗中,用打蛋器攪拌均勻,注意不要很用力的打出起泡;
3、加入油、鹽、雞精和胡椒粉拌勻,加入10%左右的冷開水調勻;
4、加入浸泡過的黑木耳(整張木耳片不需要撕碎),鍋中燒開水上鍋蒸兩分鐘,然後改小火燜至蛋液凝固;
5、待涼後切片裝盤即可。